Rota do Café do Cerrado Mineiro: da plantação à taça (e à degustação!)
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Fechamos os olhos e sentimos as notas. Uma melodia sabor chocolate, caramelo, castanhas e café. Encorpada e leve. Sorvemos um gole. Degustamos um acompanhamento. Mergulhamos na composição clássica do Cerrado Mineiro, harmonizada com as delícias que só Minas tem. Uma sinfonia pros sentidos. A Rota do Café do Cerrado Mineiro é música, é sabor, é memória, é abraço.
Café já é naturalmente uma pausa. Mesmo deixando nossa energia lá em cima, é no momento do cafezinho que a gente descansa, sai das telas, come algo gostoso para acompanhar. E ter essa experiência direto na fonte, vivenciando a cultura do Cerrado Mineiro da plantação ao café na taça, é uma oportunidade deliciosa.
Não nos detenhamos ao café: esse território oferece ainda paradas em vinícolas, queijarias e destilarias que vão aguçar seus sentidos durante todo o trajeto. Se você gosta de se aventurar com novos sabores, sinta-se em casa! Se ainda não conhece as delícias do Cerrado Mineiro, as portas estão abertas e o cheirinho de café já está no ar…consegue sentir?
Rota do Café do Cerrado Mineiro: nosso guia
Você sabia que o Brasil é o maior exportador de café do mundo? Que Minas Gerais é o estado que mais produz café no Brasil e que cerca de 3% do café nacional é produzido na cidade de Patrocínio, no Cerrado Mineiro? É nesse território que uma nova rota turística impulsionada pelo Sebrae Minas veio ao mundo: a Rota do Café do Cerrado Mineiro.
Em junho de 2025, Elaine e eu tivemos o prazer de viajar a convite do Sebrae para conhecer as delícias e as experiências dessa terra. Nos surpreendemos com o potencial turístico da rota, que abrange ainda experiências em vinícolas, queijarias e alambiques, beneficiando diversas famílias e produtores locais.
Foto: Acervo Sebrae Minas
Diferente da cultura centenária do café que vemos no Sul de Minas (que também conta com uma rota turística), o grão chegou no Cerrado Mineiro há cerca de 50 anos, transformando uma região que era considerada uma área de pobreza rural em um polo de cafés especiais.
Inovação e Sustentabilidade
Um dos grandes diferenciais do café do Cerrado Mineiro é a inovação e tecnologia utilizadas na colheita, além de uma atenção especial para a implantação de boas práticas de sustentabilidade.
Aqui você conhecerá fazendas que:
Foto: Elaine Villatoro
Se você ama café, delícias mineiras, tecnologia e natureza, chegou a hora de planejar sua viagem. Vamos lá?!
Onde fica a Rota do Café do Cerrado Mineiro?
A Rota está localizada no Alto do Paranaíba, no coração do Cerrado Mineiro, entre as cidades de Patrocínio, Patos de Minas, Monte Carmelo, Cruzeiro da Fortaleza e Carmo do Paranaíba.
Como chegar e se locomover na região?
Você pode chegar de avião em uma das cidades próximas e alugar um veículo, chegar com carro próprio ou contratar um transfer.
Chegando de avião
Confira alguns aeroportos próximos da Rota do Café do Cerrado Mineiro:
- Patos de Minas (MG) – 76 km
- Araxá (MG) – 110 km
- Uberlândia (MG) – 150 km *Alternativa mais popular
- Uberaba (MG) – 190 km
- Paracatu (MG) – 250km
- Ribeirão Preto (SP) – 320 km
- Belo Horizonte (MG) – 410 km
- Brasília (DF) – 485 km
Alugando um carro ou viajando com veículo próprio
Você pode alugar um carro assim que chegar no destino escolhido ou viajar com veículo próprio. Não há necessidade de um veículo 4×4 ou camionete, um carro simples dá conta do trajeto.
As estradas, apesar de a maioria ser pista única, estavam bem conservadas (pelo menos no trajeto Uberlândia-Patrocínio-Patos de Minas). E chegando na região, mesmo em passeios que demandam trechos de estrada de terra, você não terá dificuldades!
Transfer e receptivo na Rota do Café do Cerrado Mineiro
Uma alternativa é contratar um transfer, especialmente se você viaja em grupo. Nós, por exemplo, chegamos de avião por Uberlândia e seguimos viagem até Patrocínio — um trajeto de aproximadamente duas horas — com o apoio do Receptivo Coffee Roaster Porto Feliz, que também nos acompanhou nas experiências da Rota do Café do Cerrado Mineiro.
O receptivo opera em grupos, com atendimento a partir de 10 pessoas. Para dar uma ideia de custo, o trecho em grupo entre Uberlândia e Patrocínio é de R$80* por passageiro.
Para deslocamentos até cidades próximas ou experiências em fazendas, os valores variam conforme a atividade escolhida, e é necessário agendar com antecedência. Se você estiver viajando sozinho ou em um grupo pequeno, é possível se juntar a grupos já programados para a mesma experiência, caso haja disponibilidade.
Para mais informações sobre receptivo, tours e transfers, entre em contato com a Poliana.
Qual a melhor época para visitar?
Se você estava procurando o destino ideal para conhecer durante as férias de inverno, encontrou! A melhor época para conhecer a Rota do Café do Cerrado Mineiro é durante a colheita, do final de maio até o fim de agosto. Em junho e julho a safra está no auge e você pode conhecer os frutos do café e prová-los direto do pé, vivenciando de perto o processo completo, até a torrefação, sem esquecer da melhor parte: degustação!
Entre setembro e outubro, o período de floração traz um toque especial. De outubro até março há o período de chuvas na região, o que pode impactar negativamente a sua experiência.
Foto: Jade Knorre
Eventos na Rota do Café do Cerrado Mineiro
A agenda de eventos na região conta com feiras, festivais e workshops durante todo o ano. Há um cuidado em promover a cultura do café não apenas comercialmente, mas também para os moradores locais.
Durante nossa passagem por Patrocínio, tivemos a sorte de estar na cidade justamente durante o Festival da Colheita. O evento contava com estandes de produtos locais, cafés, artesanato e uma praça de alimentação caprichada, com pratos, lanches e bebidas autorais. Todos os alimentos traziam o café especial como protagonista. No palco, apresentações de dança e shows de bandas locais garantiram a animação do festival.
Você pode acompanhar o calendário de eventos diretamente no site da Rota do Café do Cerrado Mineiro.
Amei o Festival da Colheita de Patrocínio! Fica nítido o impacto econômico, senso de pertencimento, inclusão e democratização do acesso à cultura que ele oferece para a cidade e região!
Quantos dias reservar para percorrer a Rota do Café do Cerrado Mineiro?
Nuhhh (como dizem os mineiros)…essa é com você! É possível passar um final de semana ou um mês, já que a Rota oferece muitas experiências — todas elas estão detalhadas abaixo! Mas tudo depende do tempo que você têm e do investimento que pode fazer.
Passamos o feriado de Corpus Christi na região, e, desconsiderando o trajeto de ida e volta, tivemos três dias inteiros de passeios — e foi ótimo! É um destino gostoso para passar feriados prolongados, especialmente para quem já está no Sudeste e gostaria de fazer uma roadtrip diferente.
Nosso roteiro teve a duração de 3 dias, veja abaixo tudo o que fizemos:
Quais são as experiências que a rota oferece?
A Rota do Café do Cerrado Mineiro oferece diversas experiências, entre visitação a fazendas de café, harmonização de cafés e vinhos, passeios a queijarias e alambiques, além de degustação em cafeterias e torrefações.
Importante destacar que TODAS as experiências acontecem apenas MEDIANTE AGENDAMENTO PRÉVIO diretamente com os produtores ou com o receptivo escolhido.
As atividades estão espalhadas entre cinco cidades mineiras: Patrocínio, Patos de Minas, Monte Carmelo, Cruzeiro da Fortaleza e Carmo do Paranaíba. Para facilitar a organização da sua viagem, separamos as experiências por cidades e destacamos os lugares que conhecemos. Vem ver!
O que fazer em Patrocínio e arredores
Fazenda Bela Vista – Alado Coffee
Quer uma experiência autêntica, com sorrisos sinceros, ensinamentos profundos e sabor de casa? O tour “Café: Um amor de família!” é o que você procura. Quem recebe você são o Alan e a Mariana, um casal apaixonado pelo que faz e produtores do Alado Coffee. Os 8 hectares de plantação de café, a maioria deles da variedade Paraíso, são cuidados e colhidos pelo casal, resultando numa produção artesanal muito especial.
Durante a experiência na Fazenda Bela Vista você poderá provar grãos direto do pé, auxiliar na colheita e compreender um pouco mais do processo de fermentação e secagem do café do Cerrado Mineiro. Delicie-se com a degustação do café acompanhado de quitandas mineiras ou após um almoço caseiro de dar água na boca!
Experiência na Fazenda Bela Vista, em Patrocínio
Fotos: Jade Knorre e Gi Coutinho (última)
- Experiência disponível apenas em português
- Investimento (por pessoa)* : Tour e degustação de cafés R$ 150 | Tour, degustação de café e café da tarde com quitandas mineiras R$ 180 | Tour com degustação e almoço: sob consulta.
- Instagram: @alado_coffee
Fazenda Rainha da Paz – Famiglia Montanari
Com cinco experiências cadastradas na rota, a Fazenda Rainha da Paz agrada os mais variados públicos, com visitas guiadas, degustações harmonizadas, workshops e roteiros técnicos à sua escolha.
Na experiência Buongiorno, da qual participamos, você fará um passeio por uma das quatro propriedades da Família Montanari e desfrutará de um belo café da manhã com harmonização de cafés da própria fazenda. Vá com fome e prepare-se para combinações gastronômicas surpreendentes.
Se você quer uma vivência sofisticada, na experiência Celebrazione, o final de tarde chega ao som de DJ e ao sabor de harmonizações de cafés e vinhos. Já na Tramonto, também ao pôr do sol, você degusta cafés preparados em diferentes métodos, desfruta da harmonização e de música instrumental. Essenza já é uma experiência imersiva, que detalha o ciclo do grão de café da plantação à colheita, com visita às lavouras e degustação técnica. Espresso é uma experiência urbana, uma pausa no ritmo da cidade para uma degustação com muita presença no Avanze Coworking, em Patrocínio.
Sustentabilidade 🌱: Quem nos guiou durante o passeio foi o Marcelo, engenheiro agrônomo e representante da quarta geração à frente da fazenda. Apesar de ser uma grande propriedade, Marcelo destacou que a intenção da família é manter a produção o mais sustentável possível, utilizando pelo menos 70% de herbicidas naturais e incorporando outras árvores no sistema para mitigar possíveis questões climáticas, como ventos e seca.
Experiência Buongiorno com a Famiglia Montanari
Fotos: 1- Elaine Villatoro, 2 e 3 – Jade Knorre, 4 – Acervo Sebrae Minas
- Experiências disponíveis apenas em português
- Investimento (por pessoa)* : Buongiorno R$ 185 | Tramonto R$ 300 | Celebrazione R$ 400 | Essenza R$ 145 | Espresso R$ 99
- Instagram: @famiglia_montanari
Coffee Roaster Porto Feliz
Você já é recebido com cheirinho de café e muito acolhimento no amplo espaço da Coffee Roaster Porto Feliz. Na Experiência Terroir Cerrado Mineiro, você terá uma verdadeira aula com a Poliana Gonçalves, diretora da Porto Feliz, e aprenderá mais sobre um dos últimos processos do grão antes de ser embalado e distribuído comercialmente.
É na torrefação que se evidenciam os perfis do café, e você pode acompanhar de pertinho a transformação do grão a cada 30 segundos de torra. Cheiro, temperatura e tempo são os indicativos que guiam o Mestre de torra Edson a encontrar o ponto que irá potencializar os aromas e sabores contidos em cada tipo de café.
Para fechar a experiência com total aproveitamento, você não só poderá provar dois tipos de cafés especiais da Porto Feliz harmonizados com quitandas mineiras, como também será incentivado a identificar os aromas presentes em cada um deles.
Foto principal: Acervo Sebrae Minas. Fotos na sequência: Jade Knorre
- Experiência disponível apenas em português
- Investimento (por pessoa)* : Experiência Terroir Cerrado Mineiro R$ 150
- Horário de funcionamento da loja: Segunda a sexta das 08h às 18h
- Endereço: Rua Manoel Barra da Silva, 176
- Instagram: @coffeeroasterportofeliz
Adorei a informação que a Poliana trouxe sobre os cafés produzidos na região: apesar do café do Cerrado Mineiro se caracterizar por ser mais encorpado, adocicado, com sabor e aroma que remetem ao chocolate, caramelo e castanhas, é possível encontrar toda a roda de aromas e sabores do café nos 55 municípios da rota.
Cafeteria Dulcerrado by Expocacer
Integrada à Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado), a Cafeteria Dulcerrado já é uma experiência por si só, mas também oferece o Tasting Coffee, um workshop de métodos de preparo que pode incluir uma degustação harmonizada com produtos regionais.
Foto: Elaine Villatoro
Se você tiver sorte, encontrará a Dona Zélia, barista experiente que trabalha há quase 10 anos na Dulcerrado, para uma conversa sobre as especialidades da casa. Seja para uma pausa no dia, um cantinho para trabalho remoto ou uma experiência a mais na Rota, a Dulcerrado é uma ótima pedida.
- Experiência disponível apenas em português
- Investimento* : sob consulta
- Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 08h às 20h, inclusive aos feriados.
- Endereço: Avenida Faria Pereira, 3495
- Instagram: @cafeteriadulcerrado
Espaço Flor do Café
Idealizado pela incrível chef Gabi Tropicana e perfeito para eventos privativos, o Espaço Flor do Café oferece uma experiência personalizada e autoral, trazendo o que há de melhor da gastronomia do Cerrado Mineiro e levando o café para além da xícara, integrando majestosamente esse ingrediente a pratos tradicionais do território.
Durante o jantar com menu degustação Terroir Café Mineiro, a chef conduz os convidados em uma imersão nos sabores, com entradas, prato principal e sobremesa, harmonizados com vinhos e cafés da região. Em caso de restrições alimentares, saiba que é possível fazer adaptações no cardápio.
É importante destacar que o espaço atende somente mediante reserva e que, salvo em algumas datas comemorativas, atende somente grupos.
Experiência Terroir Café Mineiro – Chef Gabi Tropicana
Fotos: Acervo Sebrae Minas
- Experiência disponível apenas em português
- Investimento (por pessoa)* : sob consulta
- Endereço: Rua Gov. Valadares, 1178
- Instagram: @espacoflordocafe
Outras experiências em Patrocínio
O que fazer em Patos de Minas
Fazenda Reserva Heitor
No Tour Café, ecologia e mineiridade, na Reserva Heitor, você já é recebido com muito carinho e uma degustação de café, enquanto conversa com os proprietários e funcionários sobre a história da fazenda e a produção de café da região. Na sequência, você pode caminhar pelas plantações e ainda experienciar a colheita de uma forma diferente: de cima de uma colheitadeira!
Um dos pontos altos (literalmente) da visita, é subir na máquina, apreciar a vista do cafezal lá de cima e ver de perto como funciona a colheita por vibração, utilizada com frequência em plantações de café do Cerrado Mineiro — a topografia da região permite esse tipo de colheita, diferentemente de outras regiões do Brasil.
Também é possível percorrer uma das três trilhas ecológicas de diferentes níveis para conhecer a reserva e o córrego. Depois de todas essas aventuras, é hora de desfrutar de um almoço mineiro delicioso no jardim da casa-sede; prepare-se para aquele tempero caseiro e para deliciosas sobremesas — o pudim de café e o doce de leite fresquinhos são surreais!
Sustentabilidade 🌱: Adquirida em 1994, a propriedade passou por um processo de regeneração liderado por Dona Sheyla, que reflorestou o solo degradado com mais de 12 mil árvores e viu até um córrego renascer. A fazenda também implementa excelentes práticas de sustentabilidade, como a produção de adubo orgânico, uso de opções biológicas (fungos e bactérias) para controle de pragas e doenças, reaproveitamento da água, e o fato de 100% da energia da administração e do pós colheita vir de geração solar.
Fazenda Heitor – uma de nossas dicas de o que fazer em Patos de Minas
Fotos: Acervo Sebrae Minas à esquerda e Elaine Villatoro à direita.
- Experiência disponível apenas em português
- Investimento (por pessoa)* : Tour guiado com visitação à plantação, trilha e almoço mineiro R$ 200 | Experiências personalizadas: sob consulta.
- Instagram: @reservaheitor
Fazenda Chuá – Casa Bruxel Cafés & Vinhos
A Fazenda Chuá da Casa Bruxel é uma grande propriedade que oferece duas experiências em uma, agradando tanto amantes de café quanto de vinhos. As boas-vindas começam com uma degustação de cafés, harmonizada com quitandas mineiras, incluindo um bolo de pamonha MEMORÁVEL! Além de uma conversa sobre a fazenda, que começou suas atividades com o café em 1985 e hoje conta com mais de mil funcionários registrados. O passeio segue para os cafezais, onde você pode colher os frutos direto do pé e ter uma experiência imersiva.
Não é necessário caminhar muito para conhecer os vinhedos: você atravessa a rua principal da propriedade e já mergulha no universo das uvas e dos vinhos finos produzidos na região. Para curtir o pôr do sol se despedindo atrás dos montes, nada melhor que uma boa harmonização de vinhos e quitutes regionais. Destacam-se os vinhos Chuá Sauvignon Blanc (o favorito da Elaine!), Rosé e Syrah, e o delicioso pão de queijo com pernil à moda DB.
Tour Cafés & Vinhos na Fazenda Chuá – Casa Bruxel
Fotos: Acervo Sebrae Minas
- Experiências disponíveis em português, inglês e espanhol
- Investimento (por pessoa)* : Tour Cafés & Vinhos R$ 299
- Instagram: @casabruxel
Outras experiências em Patos de Minas
O que fazer em Monte Carmelo
O que fazer em Cruzeiro da Fortaleza
O que fazer em Carmo do Paranaíba
Mapa: Rota do Café do Cerrado Mineiro
Para trazer praticidade para sua viagem, fizemos as marcações das experiências no no Google Maps.
Conexão com a internet: sugerimos que você faça o download do mapa no Google Maps, pois nem todas as estradas têm sinal de celular!
Onde se hospedar na Rota do Café?
Hotéis em Patrocínio
Quer saber onde ficar em Patrocínio? Aqui vão alguns hotéis:
Ouro Cerrado Palace Hotel
Foi aqui que nos hospedamos por três noites. Ao chegar no hotel, o aroma na entrada não nega: você está na terra do café. O Ouro Cerrado Palace Hotel já dá as boas-vindas disponibilizando no quarto uma chaleira elétrica e sachês de drip coffee, um café coado individual que basta encaixar na xícara e adicionar água quente, direto da fazenda cafeeira do próprio hotel.
Bem localizado e confortável, com ar-condicionado, frigobar, Wi-Fi e estacionamento gratuito, é ideal tanto para negócios quanto para lazer. O atendimento é ótimo, e o café da manhã é variado e muito saboroso (tem até pudim e canjica!).
Hotel em Patrocínio, MG
Fotos: Acervo Sebrae Minas e Elaine Villatoro
Outros hotéis em Patrocínio recomendados pela Rota do Café do Cerrado Mineiro:
Hotéis em Patos de Minas
Descubra quais são os melhores hotéis para se hospedar em Patos de Minas:
HZ Hotel
O HZ Hotel, bem no centro de Patos de Minas, é uma opção prática e confortável. Os quartos são modernos, com Wi-Fi, ar-condicionado e um café da manhã caprichado que todo mundo elogia. Tem restaurante, bar, espaço fitness e até salas para eventos. Tudo isso com atendimento atencioso e estacionamento gratuito.
Outros hotéis em Patos de Minas recomendados pela Rota do Café do Cerrado Mineiro:
Turismo responsável
No Live More, Travel More você sempre encontra dicas para deixar o mínimo de pegada possível nos destinos por onde passa, e neste guia não será diferente. Veja como você pode ser um turista mais sustentável enquanto visita a Rota do Café do Cerrado Mineiro:
Onde fazer compras
Caso esteja acontecendo algum festival na região durante sua viagem, esta será uma excelente oportunidade para fazer compras, pois diversos empresários apresentam e vendem seus produtos nesses eventos.
Muitas fazendas incluem um café como lembrança da experiência, mas você pode comprar se quiser levar mais alguns para casa (difícil resistir, inclusive!). Você pode comprar diretamente nas fazendas e torrefações durante as experiências, ou ainda na cafeteria Dulcerrado, que comercializa cafés de produção própria e da região. Alguns hotéis disponibilizam também uma área com produtos dos Cerrado Mineiro, como cafés, vinhos e cachaças.
Uma outra deliciosa surpresa que tivemos foi provar as balas de coco gourmet de A Bala Carioca. As balas são caseiras, derretem na boca e possuem diversos sabores, inclusive café. Se eu fosse você, faria uma encomenda!
Fiquei encantada com o trabalho relevante que o Sebrae vem fazendo e a forma com que impactam muitas vidas. A rota agrega em fonte de renda não só para as fazendas que recebem os visitantes, mas também contribui na valorização da cultura e movimenta outros negócios indiretamente.
Perguntas frequentes sobre a Rota do Café, em Minas Gerais
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* Os valores mencionados foram coletados em julho de 2025 apenas para referência e estão sujeitos a alterações a qualquer momento.
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